Esti saláták

Bár az utóbbi időben a bejegyzésekből úgy tűnhetett, azért mégsem kizárólag édességet eszünk a nap 24 órájában. :) Sőt, vacsorára sosem. Estére legtöbbször valamilyen gyors salátát szoktam készíteni, no persze nem mindig ilyeneket, de az utóbbi pár alkalommal úgy éreztük, jár nekünk a kényeztetés.

Ezek itt egyszerűek, pillanatok alatt elkészíthetőek és az ízük...mmm.

Szűz saláta:

Hozzávalók (2 személyre):

5 dkg füstölt Virginia sonka (zelleres-mustáros pácban érlelt)

10 dkg pecorino sardo

10 dkg saláta mix (ebben volt rukkola, céklalevél és kétféle fodros saláta)

3 evőkanál kiváló minőségű extra szűz olívaolaj

2 teáskanál dijoni mustár

csipet só

Elkészítése:

A megmosott, lecsepegtetett salátára kézzel rászaggatom a sonkát, majd rákockázom a sajtot. 

Az olívaolajat, mustárt és a sót  alaposan elkeverem, majd a salátára öntöm. 

Frissen kisült kenyérrel tálalom.

Serrano-Gouda saláta:

Hozzávalók (2 személyre):

5 dkg jamon serrano

10 dkg 24 hónapig érlelt Gouda sajt

fél fej lilahagyma (kisebb)
10 dkg saláta mix (ebben volt rukkola, céklalevél és kétféle fodros saláta)

3 evőkanál kiváló minőségű extra szűz olívaolaj

fél lime leve

2 csipet só

egy kevés apróra vágott szárított chili

Elkészítése:

A fél fej lilahagymát hajszálvékony szeletekre vágom és egy csipet sóval megszórom, majd félreteszem, hogy egy kicsit megpuhuljon a sóban és az ereje nagy részét elveszítse (túl sokáig nem szabad sóban "áztatni", mert megkeseredik!). 

A megmosott, lecsepegtetett salátára kézzel rászaggatom a sonkát, majd rákockázom a sajtot.

Az olívaolajat, a lime levet, a chilit és egy csipet sót  alaposan elkeverek, majd az egészet a salátára öntöm. 

Végül rádobálom a megpuhult lilahagymát és tálalom.